7/25 非常勤講師@豊橋技科大

豊橋技科大において、大学院非常勤講師として大学院講義を行いました。

「食品に含まれる機能性分子の実用化」

「機能性表示食品開発に関する問題点」

について講義をしました。

後半は悪い例が強調される講義になりますが、現状の理解の一助になれば幸いです。